Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Backen
Glasur
Und so wirds gemacht
Teig
Puderzucker und Himbeerstreusel in einer Schüssel mischen. Butter, Eiweiss und Salz beigeben, mit den Schwingbesen des Mixers rühren, bis die Masse heller ist. Mehl und Mandeln mischen, beigeben, rasch zu einem Teig zusammenfügen, etwas flach drücken, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
Formen
Teig portionenweise zwischen zwei Backpapieren ca. 4 mm dick auswallen. Sterne von je ca. 5 cm Ø ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Bei der Hälfte der Sternen je ein kleiner Stern (ca. 1 cm Ø) ausstechen, Guetzli ca. 30 Min. kühl stellen.
Backen
Pro Blech ca. 12 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Guetzli auf einem Gitter etwas abkühlen. Gelee verrühren, auf die noch warmen Guetzlibödeli verteilen.
Glasur
Guetzlideckeli zuerst mit Puderzucker, dann mit Himbeer-Streusel bestäuben, auf die Guetzlibödeli legen.
| Haltbarkeit: | Gut verschlossen in einer Dose ca. 1 Woche. |
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