Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Kürbis
Backen
Nuss-Topping
Anrichten
Und so wirds gemacht
Kürbis
Kürbis und Zwiebeln mit dem Öl, Salz und Pfeffer mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Backen
Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Zitronensaft, Essig, Öl, Honig und Chiliflocken in einer Schüssel verrühren. Kürbis beigeben, mischen.
Nuss-Topping
Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-Her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Baumnuss-, Kürbiskerne und Fleur de Sel beigeben, mischen, auf ein Backpapier geben, auskühlen. Nüsse in Stücke brechen.
Anrichten
Kürbissalat mit Feta, Granatapfelkernen, Petersilie und Pfefferminze anrichten. Nuss-Topping, darüberstreuen.
| Tipp: | Statt Feta Hüttenkäse verwenden. |
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