Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Pesto
Geröstete Brotscheiben
Eier
Und so wirds gemacht
Pesto
Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne und Wasser im Cutter pürieren. Käse, Öl und Salz beigeben, kurz mitpürieren. Pesto zugedeckt beiseitestellen.
Geröstete Brotscheiben
Brotscheiben mit dem Öl bestreichen. Brot in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Min. rösten, herausnehmen. Knoblauch mit der Schnittfläche über das Brot reiben, Brotscheiben beiseitestellen.
Eier
Pesto in derselben Pfanne erwärmen. Eier einzeln sorgfältig in die Bratpfanne gleiten lassen, Eiweisse sorgfältig mit dem Pesto mischen. Bei kleiner Hitze braten, bis die Eiweisse fest, die Eigelbe aber noch flüssig sind. Pesto-Eier auf den gerösteten Brotscheiben anrichten, Chiliflocken darüberstreuen, salzen.
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