Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Auberginen
Fleischfüllung
Hüttenkäsesauce
Schichten
Utensilien
Für eine ofenfeste Form (ca. 2 Liter), gefettet
Und so wirds gemacht
Auberginen
Auberginen längs in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
Auberginen mit dem Öl bestreichen, salzen. Rosmarin fein schneiden, darüberstreuen.
Backen
Ca. 25 Min. im auf 200 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, beiseitestellen.
Fleischfüllung
Schalotten und Knoblauch fein hacken. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise ca. 5 Min. braten. Hitze reduzieren, Schalotten und Knoblauch in derselben Pfanne ca. 3 Min. andämpfen. Tomatenpüree ca. 2 Min. mitdämpfen, Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Rosmarin und Lorbeer mit dem Fleisch beigeben, zugedeckt ca. 20 Min. köcheln, würzen.
Hüttenkäsesauce
Hüttenkäse und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, Knoblauch dazupressen, mischen.
Schichten
Auberginen, Hüttenkäsesauce, Fleischfüllung und Lasagneblätter lagenweise in die vorbereitete Form schichten. Mit Hüttenkäsesauce abschliessen. Rosmarinnadeln abzupfen, mit dem Käse darüberstreuen.
Backen
Ca. 30 Min. im auf 200 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Lasagne herausnehmen, ca. 5 Min. ruhen lassen.
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