Birnen-Feigen-Chutney mit Piment d'Espelette

Birnen-Feigen-Chutney mit Piment d'Espelette

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 1 Std.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / dl: 236 kcal
, Fett: 1 g
, Kohlenhydrate: 49 g
, Eiweiss: 2 g

Das brauchts

4 dl

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

300 g Birnen, geschält, in Würfeli
150 g getrocknete Feigen, in Würfeli
6 Schalotten, in feinen Streifen
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 cm Ingwer, fein gerieben
75 g Rohzucker
1 ¼ dl Apfelessig
1 TL Fine Food Piment d'Espelette AOC
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Utensilien

Für 2 Einmachgläser von je ca. 2½ dl, heiss ausgespült

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Birnen mit den restlichen Zutaten in einer Pfanne mischen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 45 Min. köcheln. Chutney in die heiss ausgespülten, sauberen Gläser füllen, sofort gut verschliessen.

Gut zu wissen
Passt zu: Hart-, Weich- oder Ziegenkäse
Haltbarkeit: Kühl und dunkel ca. 2 Monate. Einmal geöffnet, das Glas im Kühlschrank aufbewahren, Chutney rasch konsumieren.

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