Schneemonster und Eichhörnchen-Guetzli

Name: Schneemonster und Eichhörnchen-Guetzli
Prep time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 24
Ingredients: ½ Becher Puderzucker; 2 Becher helles Dinkelmehl; 1 Becher Kokosflocken; ¾ TL Backpulver; 1 Becher Puderzucker; ½ Becher Kokosflocken; 1 Zuckerdekor-Stifte; 12 Smarties; ½ Becher Pinienkerne; 48 Pinienkerne; ¼ TL Salz; 1 Becher griechischer Jogurt nature; 100 g Butter; 1 frische Eier; 50 g Schokolade

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Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Ausstecher
Mixer
Ofenhandschuhe
Pfanne
Rüstmesser
Wallholz
Gummischaber
Teelöffel
Timer
Teighölzli
Schälchen
Schneidebrett
Waage
Gitter

Das brauchts

24 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Jogurt

1 Becher griechischer Jogurt nature (150 g)

Teig

½ Becher Puderzucker (ca. 50 g)

100 g Butter, weich

1 frisches Ei

½ Becher Pinienkerne (ca. 60 g)

2 Becher helles Dinkelmehl (ca. 200 g)

1 Becher Kokosflocken (ca. 60 g)

¾ TL Backpulver

¼ TL Salz

Schneemonster

1 Becher Puderzucker (ca. 100 g)

½ Becher Kokosflocken (ca. 30 g)

Zuckerdekor-Stift (schwarz und blau)

12 Smarties (braun)

48 Pinienkerne

Eichhörnchen

1 Zuckerdekor-Stift (schwarz)

50 g Schokolade

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Jogurt

1 Becher griechischer Jogurt nature (150 g)

Jogurt in eine Schüssel umfüllen, beiseitestellen. Jogurtbecher ausspülen, trocknen, als Masseinheit verwenden.

Teig

½ Becher Puderzucker (ca. 50 g)

100 g Butter, weich

1 frisches Ei

½ Becher Pinienkerne (ca. 60 g)

2 Becher helles Dinkelmehl (ca. 200 g)

1 Becher Kokosflocken (ca. 60 g)

¾ TL Backpulver

¼ TL Salz

Puderzucker, Butter und Ei in eine Schüssel geben , mit den Schwingbesen des Mixers ca. 3 Min. rühren. 1 EL Jogurt darunterrühren. Pinienkerne fein hacken, mit Mehl, Kokosflocken, Backpulver und Salz mischen, unter die Masse mischen, zu einem Teig zusammenfügen. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

Ausstechen

Teig portionenweise zwischen zwei Backpapier ca. 4 mm dick auswallen. Ca. 12 Rondellen (ca. 6 cm Ø) und ca. 12 Eichhörnchen ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.

Backen

Pro Blech ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen.

Schneemonster

1 Becher Puderzucker (ca. 100 g)

½ Becher Kokosflocken (ca. 30 g)

Zuckerdekor-Stift (schwarz und blau)

12 Smarties (braun)

48 Pinienkerne

Puderzucker in ein Schüsselchen geben, ca. 2 EL beiseitegestellten Jogurt darunterrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Den Rand der Guetzli mithilfe eines Teelöffels mit der Glasur bestreichen, Kokosflocken darüberstreuen. Mit Zuckerdekor-Stiften Augen und Mund zeichnen. Smarties für die Nase und Pinienkerne für die Ohren und Zähne aufsetzen.

Eichhörnchen

1 Zuckerdekor-Stift (schwarz)

50 g Schokolade

Augen mit dem Zuckerdekor-Stift malen.Schokolade grob hacken, in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren, Schokolade schmelzen, glatt rühren. Mithilfe eines Teelöffels den Schwanz verzieren.

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