Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Löwenzahn
Vinaigrette
Salat
Und so wirds gemacht
Löwenzahn
Löwenzahn, Spargel, Öl und Salz mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Backen
Ca. 12 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofen.
Vinaigrette
Öl in einer Pfanne erwärmen. Honig, Peperoncino und Knoblauch beigeben, ca. 10 Min. ziehen lassen. Aceto, Limettensaft, Bundzwiebel und Salz daruntermischen.
Salat
Löwenzahn und Kerbel mit der Hälfte der Vinaigrette mischen, anrichten. Roastbeef und gerösteter Löwenzahn und Spargeln darauf verteilen, restliche Vinaigrette darüberträufeln, Mandelblättchen darüberstreuen.
| Hinweis: | Löwenzahn kann auf Bio-Wiesen gepflückt werden. Sobald der Löwenzahn offene Blüten hat und die weisse milchige Flüssigkeit absondert, sollte er nicht mehr geerntet werden. |
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