Junior Chef
Utensilien
Schürze
Backpapier
Schüssel
Pinsel
Bratpfanne
Knoblauchpresse
Messer
Zitronenreibe
rechteckiges Blech
Ofenhandschuhe
Teller
Röstiraffel
Schere
Bratschaufel
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schälchen
Schneidebrett
Waage
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.
Füllung
Knoblauchzehe pressen. Chinakohl und Pilze fein hacken, Rüebli an der Röstiraffel grob reiben. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Knoblauch und Hackfleisch ca. 5 Min. rührbraten. Hitze reduzieren, Chinakohl, Pilze, Rüebli und Erbsli beigeben, ca. 10 Min. mitdämpfen. Ingwer fein reiben, beigeben, salzen. Füllung in eine Schüssel geben, auskühlen.
Rollen
1 Reisblatt ca. 30 Sek. in warmes Wasser tauchen, dann auf einen Teller legen. 3 EL Füllung auf die Blattmitte geben.
Seitliche Reisblattränder einschlagen, von unten her satt aufrollen. Sommerrolle auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit den restlichen Reisblättern und der restlichen Füllung gleich verfahren.
Rollen mit Öl bestreichen.
Backen
Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Rollen wenden, ca. 15 Min. fertigbacken.
Dip
Sojasauce mit Wasser, Aceto und Öl verrühren. Schnittlauch mit einer Schere fein schneiden, beigeben. Sommerrollen mit dem Dip anrichten.
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