Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Füllung
Sauce
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Päckli
Und so wirds gemacht
Füllung
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Peperoni und Knoblauch beigeben, kurz andämpfen. Hirse beigeben, kurz mitdünsten. Bouillon dazu giessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln. Hirse etwas abkühlen, Feta daruntermischen, Füllung würzen.
Sauce
Senf, Aceto, Öl und Honig verrühren, würzen, beiseitestellen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Auberginenscheiben beidseitig mit Öl bestreichen, salzen, bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 4 Min. grillieren.
Päckli
Je 2 Auberginenscheiben über Kreuz aufeinanderlegen, 2 EL Füllung in der Mitte verteilen. Die untere, dann die obere Auberginenscheibe über die Füllung zu Päckli einschlagen, evtl. mit Zahnstochern fixieren. Päckli mit der beiseitegestellten Sauce beträufeln, mit Basilikumblättern garnieren.
| Dazu passen: | Blattsalat und grillierte Maiskolben. |
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