Linsen-Kartoffelsuppe

Linsen-Kartoffelsuppe

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
Nährwert / Person: 421 kcal
, Fett: 11 g
, Kohlenhydrate: 46 g
, Eiweiss: 27 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Linsen

1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
80 g Speckwürfeli
300 g braune Linsen
300 g Baby-Kartoffeln, in Scheiben

Suppe

4 Zweiglein Thymian
1 Lorbeerblatt
1 ⅕ Liter Hühnerbouillon

Anrichten

1 EL Zitronensaft
100 g saurer Halbrahm
30 g Micro Greens
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Linsen

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und Speckwürfeli ca. 4 Min. andämpfen. Linsen und Kartoffeln beigeben, kurz mitdämpfen.

Suppe

Thymian und Lorbeer beigeben, Bouillon dazugiessen, aufkochen. Offen bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. köcheln.

Anrichten

Zitronensaft beigeben, Suppe anrichten, sauren Halbrahm und Micro Greens darauf verteilen.

Gut zu wissen
Tipp: Statt Speckwürfeli und Hühnerbouillon 100 g geräucherten Tofu, in Würfeli und Gemüsebouillon verwenden.

How-tos

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