Hot Dog mit Fischstäbli

Hot Dog mit Fischstäbli

30 Min. Aktiv
45 Min. Gesamt
743 kcal pro Person
Nährwert / Person: Fett: 28 g, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiss: 40 g

Mini Chef

Rezepte mit einem Stern sind für die Mini Chefs geeignet – Rühren, Mischen und Dekorieren sind hier gefragt.

Utensilien

  • Schürze
  • Backpapier
  • Messer
  • Zitronenreibe
  • Zitronenpresse
  • Ofenhandschuhe
  • Sparschäler
  • Teller
  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Timer
  • Schwingbesen
  • Schälchen
  • Schneidebrett
  • tiefer Teller
  • Waage
  • Brotmesser
  • Gemüsehobel
  • Fisch-Pinzette

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sauce

1 Bio-Zitrone
180 g Jogurt nature
2 ½ EL Mayonnaise
1 ½ EL Honigsenf
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Kabis-Gurkensalat

300 g Rotkabis
1 Gurke

Fischstäbli

500 g Steinbuttfilets ohne Haut
½ TL Salz
5 EL Weissmehl
80 g Panko oder Paniermehl
2 Eier
2 EL Olivenöl

Hot Dog

6 Brötli (ca. 350 g)
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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Sauce

1 Bio-Zitrone
180 g Jogurt nature
2 ½ EL Mayonnaise
1 ½ EL Honigsenf
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Von der Zitrone wenig Schale in eine Schüssel reiben, 2 EL Saft dazupressen. Jogurt, Mayonnaise und Senf beigeben, verrühren, würzen.

Kabis-Gurkensalat

300 g Rotkabis
1 Gurke

Kabis fein hobeln. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen, fein hobeln. Kabis und Gurke zur Sauce geben, mischen.

Fischstäbli

500 g Steinbuttfilets ohne Haut
½ TL Salz
5 EL Weissmehl
80 g Panko oder Paniermehl
2 Eier
2 EL Olivenöl

Fischfilets mit einer Pinzette entgräten, in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, salzen. Mehl und Panko in je einen flachen Teller geben, Eier in einem tiefen Teller verklopfen. Fischstäbli im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, dann im Ei und im Paniermehl wenden, Panade gut andrücken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Fischstäbli mit Öl beträufeln.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

Hot Dog

6 Brötli (ca. 350 g)

Brötli längs aufschneiden, mit den Fischstäbli und Kabis-Gurkensalat füllen.

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