Grillierter Kartoffel-Wurst-Salat

Grillierter Kartoffel-Wurst-Salat

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
Nährwert / Person: 592 kcal
, Fett: 37 g
, Kohlenhydrate: 41 g
, Eiweiss: 22 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Marinade

2 EL flüssiger Honig
1 EL Sojasauce
1 TL Harissa
½ TL Muskat
4 Kalbsbratwürste

Gemüse

800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salzwasser, siedend
3 Bundzwiebeln mit dem Grün, längs geviertelt
1 EL Olivenöl

Sauce

½ EL grobkörniger Senf
2 EL Aceto balsamico bianco
2 EL Olivenöl
1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
¼ TL Salz
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Marinade

Honig, Sojasauce, Harissa und Muskat verrühren, Würste damit bestreichen. Restliche Marinade beiseite stellen.

Gemüse

Kartoffeln im Salzwasser ca. 20 Min. knapp weich kochen, abtropfen, halbieren. Kartoffeln, Zwiebeln und Öl mischen.

Sauce

Senf, Aceto und Öl in einer Schüssel verrühren. Schnittlauch darunterrühren, salzen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Kartoffeln, Bundzwiebeln und Würste bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 10 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden. Kartoffeln und Zwiebeln in die Sauce geben, mischen. Wurst schräg in Stücke schneiden, mit der restlichen Marinade mischen, mit dem Kartoffelsalat anrichten.

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