Maiscracker mit Salsa

Maiscracker mit Salsa

Gesamt: 1 Std. 10 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Laktose
Nährwert / 100 g: 240 kcal
, Fett: 10 g
, Kohlenhydrate: 33 g
, Eiweiss: 4 g

Das brauchts

600 g

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

150 g feiner Maisgriess
100 g Weissmehl
¼ TL Salz
1 dl Wasser
2 EL Olivenöl

Chips

2 EL Olivenöl
¾ TL Paprika
½ TL Salz

Salsa

1 EL Öl
1 Zwiebel, fein geschnitten
½ EL eingelegte Jalapeños in Scheiben, fein geschnitten
2 Tomaten, entkernt, fein gehackt
1 EL Rotweinessig
1 EL Wasser
½ TL Salz
1 EL Koriander, fein geschnitten
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Und so wirds gemacht

Teig

Maisgriess, Mehl und Salz mischen. Wasser und Öl verrühren, beigeben, zu einem weichen Teig kneten, zugedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen.

Chips

Öl, Paprika und Salz mischen. Teig portionenweise auf wenig Mehl hauchdünn auswallen, in Rauten schneiden, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, mit dem Öl bestreichen.

Backen

Ca. 10 Min. im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft). Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Salsa

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel kurz andämpfen. Jalapeños, Tomaten, Essig und Wasser beigeben, salzen, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln. Salsa auskühlen, Koriander daruntermischen, zu den Chips servieren.

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