Grill-Pizzette

Grill-Pizzette

Gesamt: 2 Std. 5 Min. | Aktiv: 30 Min.
Nährwert / Stück: 231 kcal
, Fett: 13 g
, Kohlenhydrate: 18 g
, Eiweiss: 10 g

Das brauchts

10 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

200 g Weissmehl
50 g Hartweizengriess
¾ TL Salz
¼ Päckli Trockenhefe
1 ½ dl Wasser
1 EL Olivenöl

Belag

125 g Ricotta
1 ½ EL Pesto verde
140 g Luganighe, Wurstfleisch aus der Haut gedrückt, zerzupft

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

1 Mozzarella di bufala (ca. 150 g), zerzupft
½ Bund Basilikum, zerzupft
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Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Griess und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Hefe, Wasser und Öl beigeben, mit einer Kelle mischen, ca. 10 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Belag

Teig in 10 Portionen teilen, zu Kugeln formen, flach drücken, sodass ein erhöhter Rand entsteht. Ricotta und Pesto verrühren, auf die Mitte streichen, Wurst darauf verteilen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Pizzette mit geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/ auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 5 Min. grillieren.

Mozzarella und Basilikum auf den Pizzette verteilen.

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