Gesichtli Burger

Name: Gesichtli Burger
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Burger-Brötli; 400 g Hackfleisch (Rind und Schwein); 1 Rüebli; 1 Zucchetti; 1 Essiggurken; 2 rote Cherry-Tomaten; einige Eisbergsalatblätter; 1 TL Salz; 5 EL Crème fraîche; 1 hart gekochte Eier; 1 EL Tomatenpüree; 2 entsteinte schwarze Oliven; 4 EL Paniermehl; Öl

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Schüssel
Bratpfanne
Messer
Röstiraffel
Esslöffel
Teelöffel
Schneidebrett

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Hacktätschli

1 Rüebli

1 Zucchetti

400 g Hackfleisch (Rind und Schwein)

4 EL Paniermehl

¾ TL Salz

Öl zum Braten

Sauce

5 EL Crème fraîche

1 EL Tomatenpüree

¼ TL Salz

Gemüse

1 hart gekochtes Ei

1 Essiggurke

2 entsteinte schwarze Oliven

2 rote Cherry-Tomaten

Brötli

4 Burger-Brötli

Clown-Burger

einige Eisbergsalatblätter

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Hacktätschli

1 Rüebli

1 Zucchetti

400 g Hackfleisch (Rind und Schwein)

4 EL Paniermehl

¾ TL Salz

Rüebli schälen, mit der Zucchetti an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Fleisch, Paniermehl und Salz beigegeben, von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse mit nassen Händen zu 4 Hacktätschli formen, etwas flach drücken.

Öl zum Braten

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Hacktätschli portionenweise beidseitig je ca. 6 Min. braten, herausnehmen, beiseite stellen.

Sauce

5 EL Crème fraîche

1 EL Tomatenpüree

¼ TL Salz

Crème fraîche und Tomatenpüree verrühren, würzen.

Gemüse

1 hart gekochtes Ei

1 Essiggurke

2 entsteinte schwarze Oliven

2 rote Cherry-Tomaten

Ei und Essiggurke in Scheiben schneiden. Oliven in Ringe schneiden. Cherry-Tomaten halbieren.

Brötli

4 Burger-Brötli

Burger-Brötli längs halbieren, mit der Schnittfläche nach unten ca. 1 Min. braten.

Clown-Burger

einige Eisbergsalatblätter

Brötli je 1 Esslöffel Sauce bestreichen, mit je 1 Salatblatt und je 1 Patty belegen. Für die Augen je 2 Scheiben Ei auf die obere Fleischhälfte legen, je 2 Olivenringe als Pupillen darauflegen. Als Nase je 1 Tomatenhälfte und als Mund je 1 Scheibe Gurke verwenden. Mit den Eisbergsalatblättchen die Haare formen.