Safranbrötchen mit Rosinen

Safranbrötchen mit Rosinen

Gesamt: 1 Std. 27 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 147 kcal
, Fett: 1 g
, Kohlenhydrate: 28 g
, Eiweiss: 5 g
Sie sind weich, schmackhaft, leicht süss und gelb. Das teuerste Gewürz der Welt veredelt diese Brötchen und verleiht ihnen einen knalligen Farbstich. Sie sind schnell gemacht und sehr einfach – eignen sich somit für spontane Eingebungen. Und sie schmecken fantastisch mit etwas Butter. Zum Kaffee, Tee oder als Znüni oder Zvieri für die Kinder.

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

250 g Dinkelmehl
1 TL Salz
2 TL Rohzucker
1 Briefchen Safran
¼ Würfel Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt
60 g Rosinen
1 ¼ dl Milch

Backen

wenig Milch zum Bestreichen
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Teig

Mehl und alle Zutaten bis und mit Rosinen in einer Schüssel mischen. Milch dazugiessen, mischen, zu einem weichen Teig kneten. Teig in 8 Portionen teilen, zu runden Brötchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen.

Backen

Ca. 12 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Bröchen noch warm mit Milch bestreichen, auf einem Gitter auskühlen.

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