Quiche mit Artischocken und Geisskäse

Quiche mit Artischocken und Geisskäse

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 459 kcal
, Fett: 34 g
, Kohlenhydrate: 27 g
, Eiweiss: 11 g

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Teig

500g rund ausgewallte Blätterteige

Belag

Öl zum Braten
280g Artischockenherzen in Öl, abgetropft, halbiert
2dl Vollrahm
2 Eier
100g Ziegenkäse (z.B. Le petit Chevrier Surchoix), grob gerieben
3TL Thymian, fein geschnitten
¼TL Salz
wenig Pfeffer
100g Ziegenweichkäse (z.B. Chavroux Tendre Bûche), in Stücken
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für 8 ofenfeste Förmchen von je ca. 10 cm Ø, gefettet und bemehlt

Und so wirds gemacht

Teig

8 Rondellen von je ca.12 cm Ø ausstechen, in die vorbereiteten Förmchen legen, dicht einstechen, ca. 15 Min. kühl stellen.

Belag

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Artischockenherzen ca. 5 Min. knusprig braten, auf den Törtchen verteilen. Rahm, Eier, geriebener Ziegenkäse und Thymian verrühren, würzen, in die Törtchen giessen. Ziegenfrischkäse darauf verteilen.

Backen

Ca. 35 Min. auf der untersten Rille des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Quiches herausnehmen, aus den Förmchen nehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen.

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