Rhabarberwähe

Rhabarberwähe

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 15 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 270 kcal
, Fett: 15 g
, Kohlenhydrate: 22 g
, Eiweiss: 9 g

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Teig

200g helles Dinkelmehl
½TL Salz
75g Butter, in Stücken, kalt
1dl Wasser

Wähe

50g gemahlene geschälte Mandeln
500g Rhabarber, in ca. 1 cm grossen Stücken
1EL Zucker

Guss

250g Halbfettquark
2 Eier
1Päckli Vanillezucker
2EL Zucker
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Utensilien

Für ein Backblech von ca. 30 cm Ø, mit Backpapier belegt

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl und Salz mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Wasser dazugiessen, zu einem weichen Teig zusammenfügen. Teig auf wenig Mehl (ca. 32 cm Ø) auswallen, in das vorbereitete Blech legen, Boden mit einer Gabel einstechen.

Wähe

Mandeln auf dem Teigboden verteilen. Rhabarber darauf verteilen, Zucker darüberstreuen.

Backen

Ca. 15 Min. auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.

Guss

Quark, Eier, Vanillezucker und Zucker verrühren, über die Rhabarbern giessen.

Fertig backen

Wähe ca. 30 Min. fertig backen. Herausnehmen, etwas abkühlen, lauwarm oder kalt geniessen.

Gut zu wissen
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