Taco mit Poulet und Himbeer BBQ-Sauce

Taco mit Poulet und Himbeer BBQ-Sauce

Gesamt: 2 Std. 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Person: 484 kcal
, Fett: 10 g
, Kohlenhydrate: 61 g
, Eiweiss: 31 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Gepickelte Radiesli

1Bund Radiesli, geviertelt
1dl Wasser
1dl Sherry-Essig
1EL Zucker
1EL Salz

BBQ-Sauce

2dl Cola
1dl Sherry-Essig
100g Himbeeren
1EL Tomatenpüree
1 roter Chili, entkernt, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
¾TL Salz
2 Pouletbrüstli (je ca. 160 g)
100g Himbeeren

Tacos

12 Mini-Tortillas
200g Stangensellerie, längs halbiert, in ca. 4 cm langen Stücken
40g gesalzene Erdnüsse, geröstet
10g Koriander, Blätter abgezupft
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Gepickelte Radiesli

Radiesli in ein Einmachglas geben. Wasser mit Essig, Zucker und Salz in eine Pfanne geben, aufkochen , über die Radiesli giessen. Einmachglas verschliessen, auskühlen, mind. 2 Std. kühl stellen.

BBQ-Sauce

Cola und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Pfanne geben, aufkochen. Pouletbrüstli beigeben, bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, auskühlen. Poulet mit zwei Gabeln zerzupfen. Himbeeren daruntermischen.

Tacos

Tortillas nach Angabe auf der Verpackung erwärmen. BBQ-Sauce, Poulet, Radiesli, Stangensellerie und Erdnüssli darauf verteilen, Koriander darüberstreuen.

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