Rüebli-Granola

Rüebli-Granola

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / 100 g: 559 kcal
, Fett: 36 g
, Kohlenhydrate: 43 g
, Eiweiss: 15 g

Das brauchts

700 g

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Geröstete Rüebli

200g Rüebli, grob gerieben
1EL Ingwer, fein gehackt
½EL Rohzucker
wenig Muskat

Granola

120g Pekannüsse
300g grobe Vollkorn-Haferflocken
100g Mandelblättchen
100g Kernenmix (z.B. Bio Campiuns)
50g Butter, flüssig
4EL flüssiger Honig
2EL Rohzucker
1 Bio-Zitrone, abgerieben Schale, beiseite gestellt, 1 EL Saft
1Prise Salz

Granola-Bowl

360g Jogurt nature
150g Rüebli, grob gerieben
1EL flüssiger Honig
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Geröstete Rüebli

Rüebli, Ingwer, Zucker und Muskat mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 160 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Ofentemperatur auf 180 Grad erhöhen.

Granola

Pekannüsse und alle Zutaten bis und mit Salz mischen, zu den Rüebli aufs Blech geben, mischen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des vorgeheizten Ofens, dabei 3 bis 4-mal wenden. Herausnehmen, auskühlen.

Granola-Bowl

Jogurt un Bowls verteilen, Rüebli mit dem Granola darauf verteilen, beiseite gestellte Zitronenschale darüberstreuen, Honig darüberträufeln.

Gut zu wissen
Aufbewahren: in einer Dose, gut verschlossen ca. 2 Wochen.

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