Rüebli-Granola

Rüebli-Granola

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / 100 g: 559 kcal
, Fett: 36 g
, Kohlenhydrate: 43 g
, Eiweiss: 15 g

Das brauchts

700 g

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Geröstete Rüebli

200 g Rüebli, grob gerieben
1 EL Ingwer, fein gehackt
½ EL Rohzucker
wenig Muskat

Granola

120 g Pekannüsse
300 g grobe Vollkorn-Haferflocken
100 g Mandelblättchen
100 g Kernenmix (z.B. Bio Campiuns)
50 g Butter, flüssig
4 EL flüssiger Honig
2 EL Rohzucker
1 Bio-Zitrone, abgerieben Schale, beiseite gestellt, 1 EL Saft
1 Prise Salz

Granola-Bowl

360 g Jogurt nature
150 g Rüebli, grob gerieben
1 EL flüssiger Honig
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Geröstete Rüebli

Rüebli, Ingwer, Zucker und Muskat mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 160 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Ofentemperatur auf 180 °C erhöhen.

Granola

Pekannüsse und alle Zutaten bis und mit Salz mischen, zu den Rüebli aufs Blech geben, mischen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des vorgeheizten Ofens, dabei 3 bis 4-mal wenden. Herausnehmen, auskühlen.

Granola-Bowl

Jogurt un Bowls verteilen, Rüebli mit dem Granola darauf verteilen, beiseite gestellte Zitronenschale darüberstreuen, Honig darüberträufeln.

Gut zu wissen
Aufbewahren: in einer Dose, gut verschlossen ca. 2 Wochen.

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