Fajitas mit Peperonicreme und Poulet

Fajitas mit Peperonicreme und Poulet

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Person: 678 kcal
, Fett: 27 g
, Kohlenhydrate: 61 g
, Eiweiss: 45 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Peperonicreme

1Glas grillierte Peperoni in Öl, abgetropft, ergibt ca. 180 g, 1½ EL Öl aufgefangen
50g Paniermehl
1 Knoblauchzehe, gepresst
¼TL Kreuzkümmelpulver
¼TL geräucherter Paprika
¼TL Salz

Bohnen

1EL Olivenöl
1 Zwiebel, in Streifen
1Dose weisse Bohnen (ca. 250 g), kalt abgespült, abgetropft
¼TL Salz
wenig Pfeffer

Fajitas

1EL Olivenöl
500g Poulet-Minifilets
¼TL Kreuzkümmelpulver
¼TL Salz
wenig Pfeffer
350g Mais-Tortillas
1 Avocado, in Schnitzen
½Bund Koriander
1 Limette, heiss abgespült, trocken getupft, in Schnitzen
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Und so wirds gemacht

Peperonicreme

Peperoni, Peperoniöl und alle Zutaten bis und mit Salz pürieren, beiseite stellen.

Bohnen

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel ca. 5 Min. andämpfen, Bohnen beigeben, würzen, nur noch warm werden lassen.

Fajitas

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Poulet würzen, portionenweise je ca. 6 Min. rundum braten. Maistortillas nach Angabe auf der Verpackung erwärmen. Tortillas mit der Peperonicreme bestreichen. Bohnen, Poulet und Avocado darauf verteilen. Koriander darüberstreuen, satt aufrollen. Limette dazu servieren.

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