Orientalisches Käsefondue

Orientalisches Käsefondue

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 841 kcal
, Fett: 55 g
, Kohlenhydrate: 42 g
, Eiweiss: 42 g

Das brauchts

6 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Nuss-Gewürzmischung

60g Haselnüsse, grob gehackt
20g ungesalzene geschälte Pistazien, grob gehackt
2EL Sonnenblumenkerne
1 ½EL Sesam
1EL Kümmel
1TL Fenchelsamen
1TL gemahlene Koriandersamen
¼TL Kreuzkümmelpulver
½TL schwarze Pfefferkörner, zerstossen
¼TL Muskat
½TL Fleur de Sel

Fondue

500g Baby-Kartoffeln
Salzwasser, siedend
1 Knoblauchzehe, halbiert
800g Fondue Käsemischung
1EL Maizena
3dl Milchwasser (½ Milch / ½ Wasser)
100g getrocknete Aprikosen
100g Dörrfeigen, halbiert
100g entsteinte Dörrpflaumen
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Nuss-Gewürzmischung

Nüsse und alle Zutaten bis und mit Muskat in einer beschichteten Bratpfanne unter Rühren ca. 7 Min. rösten. Herausnehmen, auskühlen und im Mörser zerstossen, Fleur de Sel daruntermischen.

Fondue

Kartoffeln im Salzwasser ca. 15 Min. weich kochen. Caquelon mit Knoblauch ausreiben, Käsemischung ins Caquelon geben. Maizena mit dem Milchwasser anrühren, dazugiessen, unter gleichmässigem Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Gewürzmischung in das Fondue geben. Caquelon auf ein Rechaud stellen, Fondue mit Dörrfrüchten und Kartoffeln servieren.

Unsere Empfehlung dazu

Weitere Vorschläge für dich

20170809_fooby-app-banner-de

FOOBY App: Hol dir deine perfekte Kochhilfe!

Übersichtlicher Schritt-für-Schritt-Kochmodus, ein Timer direkt im Kochmodus, eine erweiterbare Einkaufsliste und die Möglichkeit Rezepte als Weblink zu speichern, machen die kostenlose FOOBY App zu deiner perfekten Einkaufs- und Küchenhilfe.

Bitte einloggen

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und alle Funktionen und Vorteile nutzen.

Kochbücher auswählen:

Dieses Kochbuch existiert bereits.

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!