Früchte-Weggen

Früchte-Weggen

Gesamt: 2 Std. 25 Min. | Aktiv: 40 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 339 kcal
, Fett: 14 g
, Kohlenhydrate: 43 g
, Eiweiss: 7 g

Das brauchts

2 Stück

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Teig

350g Halbweissmehl
1.5TL Salz
1EL Zucker
0.25Würfel Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt
2dl Milch, lauwarm
70g Butter, kalt in Stücken

Füllung

150g getrocknete Apfelschnitze, grob geschnitten
125g getrocknete Feigen, grob geschnitten
100g Sultaninen, grob geschnitten
75g Haselnüsse, grob gehackt
75g Baumnusskerne, grob gehackt
50g Orangeat
2EL Birnbrotgewürz
2EL Birnensaft
2EL Williams

Früchte-Weggen

1 Ei, verklopft
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Milch dazugiessen, rasch zu einem weichen Teig kneten. Butter beigeben, ca. 5 Min. weiter kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. auf Doppelte aufgehen lassen. Teig halbieren.

Füllung

Die Hälfte des Teiges, Äpfel, Feigen und Sultaninen portionenweise im Cutter mahlen. Mit den Haselnüssen und allen Zutaten bis und mit Williams mischen.

Früchte-Weggen

Restlichen Teig halbieren, je zu einem Rechteck (ca. 20 x 25 cm) auswallen. Je ½ der Füllung auf die Mitte der Teige geben. Teigränder mit Ei bestreichen, zu zwei Päckli formen, mit den Verschlüssen nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Teige mit Ei bestreichen, mit einer Gabel dicht einstechen.

Backen

Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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