Wurst-Spiessli

Name: Wurst-Spiessli
Prep time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 12 weiche Dörrzwetschgen ohne Stein; 12 Holzspiesschen; 4 Schweinsbratwürste; 1 grüne Peperoni; 1 Bund Radiesli; 2 Zweiglein Salbei; 1 Zucchetti; ½ EL Honig; ¼ TL geräucherter Paprika; 1 ¼ TL Salz; 2 EL grobkörniger Senf; 3 EL Crème fraîche; 180 g grillierte Zwiebeln in Essig; 1 EL Olivenöl

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Spiessli

1 grüne Peperoni, in ca. 2 cm grossen Stücken

1 Bund Radiesli

180 g grillierte Zwiebeln in Essig, abgetropft

1 Zucchetti, in ca. 2 cm grossen Stücken

2 Zweiglein Salbei, Blätter abgezupft

1 EL Olivenöl

1 TL Salz

4 Schweinsbratwurst, in ca. 3 cm grossen Stücken

12 weiche Dörrzwetschge ohne Stein, halbiert

12 Holzspiesschen, ca. 30 Min. in Wasser eingelegt

Dip

2 EL grobkörniger Senf

3 EL Crème fraîche

½ EL Honig

¼ TL geräucherter Paprika

¼ TL Salz

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Und so wirds gemacht

Spiessli

Gemüse und Salbeiblätter in eine Schüssel geben, mit Öl und Salz mischen. Wurst, Zwetschgen und Gemüse abwechslungsweise an die Spiesschen stecken.

Grillieren

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Spiessli über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) zugedeckt ca. 15 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden.

Dip

Senf mit allen Zutaten bis und mit Salz verrühren, zu den Spiessli servieren.

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«Wurst-Spiessli»

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