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Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch
Teig
Guss
Formen
Utensilien
Für eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Butter und alle Zutaten bis und mit Ei zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Guss
Milch und Vanillezucker aufkochen, beiseite stellen.
Formen
Teig in 16 gleich grosse Stücke teilen, zu Kugeln formen, flach drücken, sodass Rondellen von je ca. 8 cm Ø entstehen. Je 1 Schokolade-Ostereili in die Mitte der Rondellen legen, Teigränder darüber zusammendrücken, wieder zu Kugeln formen, mit dem Verschluss nach unten in die vorbereitete Form legen, Guss darübergiessen.
Backen
Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, warm servieren.
| Dazu passt: | Vanillecreme und Rhabarberkompott. Für das Kompott 200 g Rhabarber, schräg in ca. 1 cm dicken Scheiben, mit 2 EL Zucker, 1 EL Wasser und 1 EL Zitronensaft zugedeckt ca. 2 Min. knapp weich köcheln, auskühlen. |
|---|---|
| Haltbarkeit: | Buchteln schmecken frisch am besten. |
| Tipp: | Tipp: Statt Schokolade-Ostereili je 2 Schokoladestücke (je ca. 5 g) oder eine Schokoladekugel (ca. 10 g) in die Teigkugeln geben. |
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