Hackbällchen mit Ofengemüse

Hackbällchen mit Ofengemüse

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 25 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Personen: 472 kcal
, Fett: 28 g
, Kohlenhydrate: 20 g
, Eiweiss: 33 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Ofengemüse

2 Zucchetti, quer halbiert, längs in Achteln
250g Cherry-Tomaten, halbiert
250g Sweet Mini Peppers (kleine Peperoni)
wenig glattblättrige Petersilie, Blättchen abgezupft
2EL Olivenöl
0.5TL Salz
wenig Pfeffer

Hackbällchen

600g Hackfleisch (Rind und Schwein)
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
2EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
3EL feiner Maisgriess
1EL Senf
0.5TL Salz
wenig Pfeffer

Tomatensauce

200g passierte Tomaten
0.25TL Salz
0.25TL Zucker
2Zweiglein Basilikum, fein geschnitten
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für ein grosses, rechteckiges Blech, mit Backpapier belegt

Und so wirds gemacht

Ofengemüse

Zucchetti, Tomaten, Sweet Mini Peppers und Petersilie auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit Öl beträufeln, würzen.

Hackbällchen

Fleisch und alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Mit nassen Händen 16 gleichgrosse Bällchen formen, auf das Gemüse legen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

Tomatensauce

Tomaten mit Salz, Zucker und Basilikum ca. 5 Min. köcheln, Gemüse und Hackbällchen damit beträufeln.

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