Blauschimmelkäse-Apfel Galette

Blauschimmelkäse-Apfel Galette

Gesamt: 1 Std. 40 Min. | Aktiv: 45 Min.
vegetarisch, ohne Gluten
Nährwert / Personen: 506 kcal
, Fett: 33 g
, Kohlenhydrate: 36 g
, Eiweiss: 15 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Teig

200g Buchweizenmehl
0.5TL Salz
75g Butter, in Stücken, kalt
1dl Wasser

Kernenmischung

2EL Kernenmix
0.5TL Fleur de Sel
1EL Rosmarin, fein geschnitten
wenig tasmanischer Bergpfeffer

Galette

150g Blauschimmelkäse (z.B. Saint Agur), in Stücken
100g Äpfel, in ca. 2 mm dicke Scheiben gehobelt
20g Schalotten, in feinen Schnitzen
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Wasser dazugiessen, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

Kernenmischung

Kernenmix, Fleur de Sel, Rosmarin und Pfeffer mischen.

Galette

Teig auf wenig Mehl ca. 1/2 cm dick rund auswallen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Käse auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von ca. 5 cm frei lassen. Äpfel und Schalotten auf dem Käse verteilen. Ränder einschlagen, Kernenmischung darüberstreuen.

Backen

Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

Unsere Empfehlung dazu

Weitere Vorschläge für dich

Bitte einloggen

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und alle Funktionen und Vorteile nutzen.

Kochbücher auswählen:

Dieses Kochbuch existiert bereits.

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!

Speichern fehlgeschlagen!