Rindsvoressen mit Äpfeln

Rindsvoressen mit Äpfeln

Gesamt: 1 Std. 50 Min. | Aktiv: 20 Min.
Nährwert / Person: 362 kcal
, Fett: 6 g
, Kohlenhydrate: 28 g
, Eiweiss: 45 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Fleisch braten

Öl zum Braten
800 g Rindsvoressen
1 EL Weissmehl
¾ TL Salz
wenig Pfeffer

Schmoren

1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Rüebli, in Würfeli
1 dl Rotwein
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
3 Äpfel (ca. 600 g, z.B. Boskoop), in Schnitzen
2 dl Fleischbouillon
1 Zweiglein Rosmarin
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Anrichten

1 Apfel (z.B. Boskoop), in Würfeli
1 TL Rosmarin, fein geschnitten
2 EL Röstzwiebeln
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Fleisch braten

Wenig Öl im Brattopf heiss werden lassen. Fleisch portionenweise je ca. 5 Min. anbraten, mit Mehl bestäuben, herausnehmen, würzen. Hitze reduzieren, Bratfett auftupfen, evtl. wenig Öl beigeben.

Schmoren

Zwiebel, Knoblauch und Rüebli in denselben Brattopf geben, ca. 3 Min. andämpfen. Fleisch wieder beigeben, Wein dazugiessen. Tomaten und alle Zutaten bis und mit Lorbeerblatt beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 ½ Std. schmoren, würzen.

Anrichten

Apfelwürfeli, Rosmarin und Röstzwiebeln auf dem Voressen verteilen.

Gut zu wissen
Dazu passt: Kartoffelstock

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