Federkohl-Gnocchi-Pot

Federkohl-Gnocchi-Pot

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegetarisch
Nährwert / Personen: 615 kcal
, Fett: 36 g
, Kohlenhydrate: 50 g
, Eiweiss: 20 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Federkohl-Gnocchi

Öl zum Braten
600g Gnocchi (z.B. Gnocchi di patate)
1 rote Zwiebel, in Schnitzchen
1 roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt
600g Federkohl, in Streifen
3EL Wasser
2dl Saucen-Halbrahm
1dl Gemüsebouillon
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
0.5TL Salz

Spiegelei braten

1EL Olivenöl
4 frische Eier
wenig Salz
50g Baumnusskerne, grob gehackt, geröstet
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Federkohl-Gnocchi

Wenig Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Gnocchi ca. 2 Min. rührbraten, herausnehmen. Wenig Öl in derselben Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Peperoncino andämpfen, Federkohl kurz mitdämpfen. Wasser beigeben, zugedeckt ca. 5 Min. weich dämpfen. Saucen-Halbrahm, Bouillon, Zitronenschale und -saft beigeben, aufkochen, salzen. Gnocchi daruntermischen.

Spiegelei braten

Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Eier nacheinander aufschlagen, in die Pfanne gleiten lassen, bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. braten, salzen. Gnocchi mit den Spiegeleiern anrichten, Nüsse darüberstreuen.

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