Zvieri-Brötli

Zvieri-Brötli

Gesamt: 2 Std. 10 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 223 kcal
, Fett: 4 g
, Kohlenhydrate: 37 g
, Eiweiss: 7 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

500 g Mehrkornmehl
1 TL Salz
½ TL Zucker
½ Würfel Hefe (ca. 20 g)
100 g saure getrocknete Aprikosen , grob gehackt
100 g getrocknete Apfelschnitze, grob gehackt
50 g Mandeln
3 ½ dl Milchwasser (½ Milch / ½ Wasser)

Formen

1 EL Milch
1 EL Sesam
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Teig

Alle Zutaten bis und mit Mandeln in einer Schüssel mischen. Flüssigkeit dazugiessen, mischen, zu einem weichen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

Teig in 12 Portionen teilen, zu runden Brötli formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Milch bestreichen, Sesam darüberstreuen.

Backen

Blech in die Mitte des auf 240 °C vorgeheizten Ofens schieben. Temperatur sofort auf 200 °C reduzieren, ca. 20 Min. backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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