Rindstagliata mit Tomaten-Olivensalsa

Rindstagliata mit Tomaten-Olivensalsa

Gesamt: 28 Min. | Aktiv: 20 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 623 kcal
, Fett: 41 g
, Kohlenhydrate: 11 g
, Eiweiss: 49 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Tomaten-Olivensalsa

6 EL Aceto balsamico
6 EL Olivenöl
½ TL Salz
wenig Pfeffer
600 g Cherry-Tomaten, halbiert
250 g entsteinte schwarze Oliven, halbiert
1 Zwiebel, fein gehackt

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

4 Rindsentrecôtes (je ca. 200 g)
wenig Olivenöl
½ TL Salz
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Tomaten-Olivensalsa

Aceto mit dem Öl verrühren, würzen. Tomaten, Oliven und Zwiebel beigeben, mischen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Entrecôtes mit wenig Öl bestreichen, über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 4 Min. grillieren. Entrecôtes auf ein Brett legen, zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen. Fleisch quer zur Faser tranchieren, salzen, mit der Salsa anrichten.

Gut zu wissen
Dazu passt: Brot

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