Lauwarmer Süsskartoffel-Federkohl-Salat

Lauwarmer Süsskartoffel-Federkohl-Salat

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 494 kcal
, Fett: 29 g
, Kohlenhydrate: 46 g
, Eiweiss: 11 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Gemüse

1EL Olivenöl
500g Süsskartoffeln, in ca. 1 cm grossen Würfeln
½TL Salz
wenig Pfeffer
200g Betty Bossi Federkohl-Mix

Sauce

1 Zitrone, nur der Saft
2EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
2EL Karma Mandelmus weiss
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Gemüse

Öl erwärmen, Süsskartoffeln ca. 10 Min. dämpfen. Federkohl beigeben, ca. 5 Min. fertigdämpfen, würzen.

Sauce

Zitronensaft mit Öl und Mandelmus gut verrühren, würzen. Lauwarmes Gemüse beigeben, mischen.

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