Tofu sweet an sour

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch, ohne Laktose, Low Carb

Nährwert / Personen: 337 kcal
, Fett: 18 g
, Kohlenhydrate: 24 g
, Eiweiss: 18 g

Das braucht's

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

500g Tofu nature (z.B. KARMA)

1 Knoblauchzehe

2TL dunkles Sesamöl

2EL Sojasauce

1EL Öl zum Braten

1 Zwiebel

1 rote Peperoni

1Dose Ananasscheibe (4 Scheiben) mit dem Saft

0.5dl Wasser

2EL Sojasauce

2EL Apfelessig

3EL Ketchup

1EL Maizena

1EL Zucker

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Zutaten online einkaufen

Und so wird's gemacht

Tofu in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Knoblauch pressen, mit Sesamöl und Sojasauce verrühren, zum Tofu geben, gut mischen, zugedeckt ca. 15 Min. marinieren.

Öl im Wok oder einer weiten Bratpfanne erhitzen. Tofu ca. 5 Min. rührbraten, herausnehmen, beiseite stellen.

Zwiebel in Schnitze, Peperoni in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Ananas abtropfen, den Saft dabei auffangen, Ananans in Stückli schneiden.

Wenig Öl im Wok erhitzen. Zwiebel und Peperoni ca. 5 Min. rührbraten. Ananassaft mit Wasser, Sojasauce, Essig, Ketchup, Maizena und Zucker verrühren, zum Gemüse geben, aufkochen. Ananas und Tofu beigeben, nur heiss werden lassen, würzen.

Dazu passt: Reis.

Gut zu wissen

Tipp:	rote durchgrüne Peperoni ersetzen.

How-tos

Peperoni schneiden