Schokolade-Caramel-Cremeschnitten

Schokolade-Caramel-Cremeschnitten

Gesamt: 1 Std. 6 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 344 kcal
, Fett: 20 g
, Kohlenhydrate: 38 g
, Eiweiss: 3 g

Das braucht's

8 Stück

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

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(Mo-Fr 8.00-17.00)

Teig backen

1 rechteckig ausgewallter Blätterteig
3EL Zucker

Caramel

100g weiche Caramels, fein gehackt
1EL Milch
wenig Fleur de Sel

Füllung

2dl Vollrahm
1Beutel Betty Bossi Mousse au Chocolat
0.5dl Wasser
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Und so wird's gemacht

Teig backen

Teig entrollen, Zucker darüberstreuen, mit dem Wallholz nur leicht darüberwallen. Teig längs in 6 Streifen schneiden, quer in je 4 gleichgrosse Rechtecke schneiden, mit dem Backpapier aufs Blech legen, mit einer Gabel sehr dicht einstechen.

Backen: ca. 11 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Caramel

Caramels und Milch in eine kleine Pfanne geben, unter Rühren bei kleiner Hitze schmelzen. Caramel auf 8 Teigstücke verteilen, Fleur de Sel darüberstreuen, Deckel trocknen lassen.

Füllung

Rahm steif schlagen. Moussepulver und Wasser verrühren, Rahm sorgfältig darunterziehen. Masse in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 14 mm Ø) geben, auf die restlichen Teigstücke spritzen. Jeweils 2 Teigstücke aufeinanderlegen. Teigdeckel darauflegen, leicht andrücken, ca. 30 Min. kühl stellen.

Gut zu wissen
Haltbarkeit: zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Tag.

How-tos

Rahm schlagen

Rahm schlagen

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