Heidelbeer-Quarktorte

Heidelbeer-Quarktorte

Gesamt: 3 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, Gesund und ausgewogen
Nährwert / Stück: 287 kcal
, Fett: 10 g
, Kohlenhydrate: 38 g
, Eiweiss: 10 g

Das braucht's

8 Stück

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Boden

wenig Öl, zum Bestreichen
120g Löffelbiskuits

Heidelbeeren

700g tiefgekühlte Heidelbeeren, angetaut
70g Zucker
2EL Maizena
1 Bio-Zitrone ½ abgeriebene Schale, ganzer Saft

Quarkmasse

750g Magerquark
2.5dl Vollrahm
1dl Milch
2Beutel Betty Bossi Crème pâtissière (ohne Kochen, je ca. 100 g)
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für einen Springformring von ca. 24 cm Ø, mit wenig Öl bestrichen, mit Klarsichtfolie ausgelegt

Und so wird's gemacht

Boden

Springformenring mit wenig Öl bestreichen, mit Klarsichtfolie auslegen.

Springformring auf eine Tortenplatte stellen. Löffelbiskuits mit der Zuckerkruste nach unten hineinlegen, evtl. zuschneiden.

Heidelbeeren

Heidelbeeren und Zucker in eine Pfanne geben. Maizena mit Zitronenschale und -saft anrühren, beigeben, unter Rühren aufkochen, ca. 1 Min. köcheln, auskühlen.

Quarkmasse

Quark, Rahm und Milch verrühren, Crèmepulver mit den Schwingbesen des Handrührgeräts darunterrühren, ca. 1 Min. auf höchster Stufe rühren.

Die Hälfte der Heidelbeeren sorgfältig darunterziehen.

Torte

Die Hälfte der restlichen Beeren auf die Löffelbiskuits geben, Quarkmasse darauf verteilen.

Mit den restlichen Beeren verzieren. Torte zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 Std. fest werden lassen. Formenrand sorgfältig entfernen.

Gut zu wissen
Haltbarkeit: zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Tag.

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