Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Lachs
Cannelloni
Sauce
Gratinieren
Und so wirds gemacht
Lachs
Lachs längs halbieren, quer in 12 Stücke schneiden.
Lachsstücke mit Pesto und Zitronensaft mischen, zugedeckt kurz stehen lassen
Cannelloni
Lasagneblätter im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, kalt abspülen, abtropfen, auf einem feuchtem Tuch auslegen.
Ricotta und Käse verrühren, würzen. Die Ricottafüllung so auf die Lasagneblatter verteilen, dass an den Querseiten je ein ca. 1 cm breiter Rand frei bleibt.
Fischstücke darauf legen, Lasagneblatter aufrollen, in die vorbereitete Form legen.
Sauce
Rahm, Pesto und Käse verrühren, würzen, über die Cannelloni verteilen, mit Pinienkernen bestreuen.
Gratinieren
Gratinieren: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.
Herausnehmen, Zitronenschale darüberreiben, mit Rucola bestreuen.
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