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Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Gelee
Creme
Fruchtspiessli
Utensilien
Für 4 Gläser von je ca. 3 dl
Und so wirds gemacht
Gelee
Tropical- und Limettensaft in einer Pfanne aufkochen, auf ca. 4 dl einkochen. 3 1/2 dl in die Pfanne zurückgiessen, Rest in einer Schüssel auskühlen, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
Aufgelöstes Agar Agar zur Flüssigkeit in die Pfanne geben, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 2 Min. köcheln. Passionsfruchtfleisch beigeben, gut verrühren. Flüssigkeit in die Gläser giessen, auskühlen. Zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen, bis das Gelee fest ist.
Creme
Quark und Puderzucker zum Fruchtsaft in die Schüssel geben, gut verrühren. Schlagrahm mit dem Gummischaber sorgfältig darunter ziehen, auf dem Gelee verteilen, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
Fruchtspiessli
Je eine Kumquat an ein Holzspiesschen stecken, Becher mit Pistazien bestreuen, mit je einem Kumquat-Spiesschen verzieren.
| Tipp: | Kumquats sind in grösseren Coop-Verkaufsstellen erhältlich. |
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